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Análises Laboratoriais \\ Vinhos

Desde o controlo de maturação até ao engarrafamento existem várias etapas e todas determinantes nas características finais de um vinho. Assim, é de extrema importância para o produtor saber exactamente a evolução dos vários parâmetros físico-químicos e microbiológicos de um vinho em cada etapa do processo de forma a facilitar as decisões que este terá de tomar.

Rigor, rapidez, conhecimentos técnicos e tecnologia é o que a AmbiConsult oferece a uma actividade que, sendo já uma referência no nosso país, possui potencial para que a qualidade ímpar dos seus vinhos seja o orgulho de todos nós.

Controlo de Maturação

Análises Físico-Químicas

Acidez Volátil
Acidez Fixa
Acidez Total
Acidez Real
Teor Alcoólico Volumétrico
Anidrido Sulfuroso Livre e Total
Determinação da Ocorrência da Fermentação Malolática
Açucares Redutores
Massa Volúmica e Densidade Relativa

Ensaios de Estabilidade

Estabilidade Proteica
Teste do ácido tricloroacético
Teste do ácido fosfomolíbdico - “Bentoteste”
Tanino a frio
Teste do calor
Casse proteica
Estabilidade do Bitartarato de Potássio
Precipitações Tartáricas
Precipitação da Matéria Corante
Casse Oxidásica

Análises Microbiológicas

Exame Microscópico
Contagem de Bolores e Leveduras
Contagem de Bactérias Ácidas Acéticas
Contagem de Bactérias Ácidas Lacteas


     
 
RESOLUÇÃO ALTERNATIVA DE LITÍGIOS

Em caso de litígio, o consumidor pode recorrer a uma Entidade de Resolução Alternativa de Litígios de Consumo:
CNIACC - Centro Nacional de Informação e Arbitragem de Conflitos de Consumo

Faculdade de Direito da Universidade Nova de Lisboa
Campus de Campolide
1099-032 Lisboa

Telefone: 21 384 74 84
E-mail: cniacc@fd.unl.pt
Web: http://www.arbitragemdeconsumo.org

De acordo com a Lei n.º 144/2015 de 08 de Setembro
Mais informações em Portal do Consumidor www.consumidor.pt.